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description: 客人参观西部时,不要错过槟椥的肉酱粿条,沙沥粿条或者同塔粿条。生活在南方的人或本地人都认为粿条是从未被嫌弃或卖不了过的特产。到了西部,你绝对不能忽视下面有名的粿条。


越南西南部五大知名品牌粿条

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客人参观西部时,不要错过槟椥的肉酱粿条,沙沥粿条或者同塔粿条。生活在南方的人或本地人都认为粿条是从未被嫌弃或卖不了过的特产。在你的越南湄公河三角洲自助游种,你绝对不能忽视下面有名的粿条:

1、槟椥肉酱粿条

此碗粿条只有在此椰子国王的土地上才有,其名字让人非常好奇,并想象出一碗满满的蓬松猪肝肉酱正在汤水里溶解。只有亲眼看到,亲口品尝时,您才可以看到槟椥人做出这种粿条的如何创造力和细腻性。

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这里的肉酱不是那种夹在面包里,而是一种冷肉圆。肉圆香脆,嚼劲,由肉、舌头、脂肪和猪皮结合制成。时间长变成习惯了,本地人吃粿条必须有一片脆脆的新酥脆肉酱才是正。您可以容易在城市的大街道上找到此道菜。

2、沙沥粿条(同塔)

沙沥的米粉传统生产业历史已超过100年了。这里的人们专门生产出口到国外的粉片,米线,粿条。由于这一点,沙沥粿条符合美观和美味标准:柔软的白色粿条,软但不易碎,无酸味。无论是平民还是大店子,沙沥粿条总是有特别的,其他地方不能做到的味道,因为原材料是原有的,制作技术代代相传。干粿条为当地很受欢迎的菜。

参考:胡志明市环城一日游  http://cn.fareastour.com/tour/detail/Huzhiming_1tian_205.html

越南湄公河三角洲美食

据一些最古老的店铺讲述,曾经住在柬埔寨的越南人已把柬埔寨的美食风格回来制作成干式粿条,配上酸甜酱调料,仍然保留当地的味道。客人可以来bà Sẩm《沈婆婆》粿条小店品尝,为沙沥著名的地址之一。

3、煨面(金边粿条)

煨面被认为在金边第一道华侨人制作并首次售卖的菜(现为柬埔寨首都Phnom Penh),后来越南人带回来自己煮制,不同的是面条变成比原版要细。从表面上看,煨面看起来像美湫粿条,但在加工方面有所不同。柬埔寨的汤水不是以骨头炖出来,而是以碎肉炖出来,让汤水有甜味和油腻。

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正宗的煨面特点就是要与猪肠一起搭配。许多地方加上虾,蟹,鱼,鱿鱼......但必须有碎肉在里面。

4、美湫粿条(前江省)

谈到越南粿条,大部分人们会想到美湫粿条,其与其他地方不同之处为粿条比较小,嚼劲,干,不透明的颜色和微酸口感,造成特色独一无二的风味。

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正宗的美湫粿条使用由猪骨炖萝卜的汤水,里面总是有几叶莴苣菜,吃时配上瘦肉或海鲜一起。

5、芹苴披萨粿条

作为一道“晚出生”的粿条,但是这是西都地区的独特特产,收到许多旅客的欢迎,特别是外国人。这道菜的半越南半西方的名字是由离丐让水上市场约4公里的3代流传制作厂发明出来的。

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粿条颜色为象牙白,由美味的大米做成。披萨粿条的烹制方法比大多数同类菜更讲究。粿条用胡椒,糖腌制,接着放入开沸腾的油锅中。粿条变成黄色,酥脆后即可捞出。然后,厨师将在粿条上添加一点葱,肉松或肉,鸡蛋,花生和椰汁奶。使用越南特征的嚼劲粿条,披萨粿条不会破碎,油炸时不会烂掉,而增加菜肴的清脆度和美观。每个份价格为30,000越南盾。

请注意:如果你打算去越南旅游,别忘记要提前了解越南旅游攻略吧!

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